Denna enhet har slutat tillverkas. För liknande enhet sök Rational Combiugn eller iCombi
- Kapacitet: 5 GN 1/1
- Produktion: 30-80 måltider/beskickning
- Mått: 847x776x782mm
- Vikt: 103 Kg
- Effekt: 400V; 10,3Kw
Beskrivning
- Ångkokare för de flesta tillagningsmetoder som används inom restaurangbranschen med valbara insättningar med ånga och varmluft, separat, efter varandra eller kombinerade.
- Temperatur
- Ånga mellan 30 °C och 130 °C
- Varmluft från 30 °C-300 °C
- Tillagning i kombination av varmluft och ånga från 30 °C-300 °C
- Finishing 30 °C till 300 °C’
Arbetssäkerhet
- Avlagringsrengöring- och -sköljmedel för maximal användarsäkerhet
- USB-gränssnitt för att spara HACCP-data på USB-minne eller för enkel uppdatering av programvara
- Säkerhetstemperaturbegränsare för ånggenerator och varmluftsuppvärmning
- Godkänd för drift utan tillsyn enligt VDE-föreskrifterna
- Max inskjutningshöjd 1,60 m vid användning av ett originalskåp
- Integrerad fläkthjulsbroms
- Dörrhandtag med höger-/vänster- och tillslagsfunktion
- Drift
- Vred för tillagningssätt, temperatur, kärntemperatur och tidsinställning
- Självlysande display, väl synlig på avstånd
- Översiktlig manöverpanel
- Rengöring, skötsel och driftsäkerhet
- Automatisk rengöring med tre rengöringsprogram
- Diagnossystem med automatisk indikering av servicemeddelanden
- Menystyrt avkalkningsprogram
Utrustning
- Inbyggd USB-port
- Kärntemperaturmätning med sensor
- Individuell programminne för 100 tillagningsprogram upp till 6 steg
- 5 lufthastigheter, programmerbar funktion
- Integrerat, underhållsfritt fettavskiljningssystem utan extra fettfilter
- Nedkylningsfunktion för snabb nedkylning av ugnsutrymmet med fläkthjul
- Högpresterande ånggenerator
- Automatisk spolning och tömning av ånggeneratorn med pump
- Automatisk anpassning på uppställningsplatsen (höjd, klimat etc)
- Fogfritt hygienugnsutrymme med runda hörn, ugnsutrymme med svallsäkring – inget vatten som skvalpar ut
- Uttagbara, svängbara inhängningsställ med extra skena för fettuppsamlingskärl
- Invändigt och utvändigt material: rostfritt stål 304 (DIN 1.4301)
- Handdusch med återföringsautomatik
- Skilda magnetventiler för normal- och mjukvatten
- Fast avloppsanslutning tillåten enligt SVGW
- Stänk- och strålvattenskydd IPX 5
- Behovsanpassad energitillförsel
- Längsgående inskjutning för 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN-tillbehör
- Temperaturenhet inställbar i °C eller °F
- Dynamisk luftcirkulation
- Dörrstoppare för att säkra ugnskabinettet även under svåra sjöförhållanden
Observera att priset är ett listpris. Vänligen kontakta oss för ditt pris!
